Состав : Ягненок — 4—5 кг, сметана — 1 стакан, соль и перец по вкусу. Для фарша: бараний ливер — 1 — 1,5 кг, лук — 3— 4 шт., лавровый лист — 3—4 шт., зелень — 40—50 г, несколько долек чеснока. Обработать тушку ягненка. При потрошении сохранить брюшную час

Мясо — 1 кг, сало — 400—500 г, соль — 1—1,5 столовые ложки. лук — 2—3 шт., томатная паста — 2—3 столовые ложки, зелень — 20—30 г, соль и перец по вкусу. Баранье или козье мясо нарезать кусками весом по 80—100 г, кости мелко разрубить. Сильно посолив, обжа

Приготовление: Смешать 2 толченных зубчика чеснока, 1 измельченный перец чили, 5 ст. л. оливкового масла, 1 л. сушеного орегано или базилика, 3 ст.л. сока лимона и по 0,5 ч. л. соли и черного перца. 16 крупных креветок вымыть и поместить в маринад на 2 ча

Очень просто и быстро делается, берём консервированную морскую капусту, открываем, сливаем (можно не сливать) сок (водичку), из банки, выкладываем в глубокую тарелку. Берём две луковицы крупно нарезаем, добавляем в капусту, очень хорошо заправить всё это

Состав блюда: Мясо — 1—1,5 кг, жир — 2—3 столовые ложки, соль, перец по вкусу, огурцы (соленые) - 300 г, зелень — 30—40 г, гарнир — 1 кг. Мякоть задней части или лопатки натереть солью, перцем и обжарить на сковородке со всех сторон. Потом, полив бульоном

Ингредиенты блюда: Почки говяжьи — 600 г, лук — 1 шт., лавровый лист — 1—2 шт., соль и перец по вкусу. Хорошо промытые почки очистить от пленок, разрезать вдоль и оставить в холодной воде на 2—3 часа для удаления запаха. Ополоснув почки, залить водой в 2—

Ингредиенты: Печень — 600 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., лавровый лист — 1—2 шт., масло — 50 г, зелень — 20— 30 г. Хорошо промыть печень, срезать кровяные сосуды, снять пленку. В кастрюлю с водой положить печень, морковь, лук, лавровый лист, укроп, петр

Ингредиенты : Мясо — 2—2,5 кг, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., лавровый лист — 1—2 шт., соль и перец по вкусу, картофель — 2 кг, лук — 5 шт. или 300 г зеленого, корот — 200 г. Кусок мяса передней части вместе с ребрами залить водой и варить при медленном ки

Состав блюда: Мясо — 1 — 1,2 кг, картофель — 1 кг, морковь 1 шт., лук — 1 шт., соль, перец по вкусу, масло (для поливки) — 50—60 г, зелень. Мясо баранины нарезать на куски весом по 500 г и опустить в горячую воду. Как только вода закипит, положить морковь

Ингредиенты: Мясо - 600 г, картофель – 3-4 шт., морковь – 2-3 шт., лук – 1-2 шт., соль, перец по вкусу; мука - 150 г, яйцо - 1 шт., вода - 2 столовые ложки для растворения соли. Говяжье или конское мясо нарезать кусочками, кости разрубить и, залив холодно